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國屏超低溫生魚片

20090505543事情是從一則噗浪開始的。

有人丟出了熊貓與菊花的最新食記,定神一看才發現原來青小鳥食記中寫的這家店,就在舊住處巷子後面約百餘公尺左右。算算今天應該沒有什麼程咬金會殺出來,又逢領薪日可以好好打個牙祭,所以就在噗浪上預告今天晚上要去吃這家,馬上引發了網友的討論,還有網友說要我吃完後要回報呢!

其實,在決定要去吃之前,除了看青小鳥和青小弟的食記外,我還Google找了不少部落客的食記來看,噗浪上有吃過的噗友也回報了不少意見。多半看到/聽到的說法都是這家店非常神秘低調,沒有明顯的店招牌很容易pass沒看到,營業時間從12:00~21:00,但是蓋飯從17:00才開始賣,賣完就沒有了,而且還有一個不外賣也不單點只能內用點餐才能點的味噌湯….實在太勾起我的好奇心,秀朗路二段我可是每天都在走,印象中就沒有這家店的存在啊!難不成它真的這麼難被發現?

20090505547說實在的還真的是這樣。下班處理完事情之後,搭小黃快速地回到舊住處附近,運將大哥問了我地址,特地把車行速度放慢,才找到就在秀朗路二段路邊的這家店,還真是低調簡單到難以發現啊!到的時候我看到店門口已經排隊不少人,便趕快結帳下車跟著去排隊。店招牌是真的不太明顯,店內連吧台位置算起來約有12個位置(吧台6位、2人座小桌和4人座大桌),店門口進來右手邊有個大冰箱,內有各式魚生及相關醃漬產品,左邊則是小冰箱兼食材展示台,內有準備切片的魚生、各式小菜和料理台,老闆(姓黃)就站在料理台後快速地切生魚片、配小菜和做蓋飯,另一位年青小夥子負責外場送餐和味噌湯和清理桌面的工作,同時也招呼客人入座點餐。

因為已經知道國屏的蓋飯都不大碗,所以我點了干貝唇蓋飯、綜合生魚片及味噌湯。在國屏所有的蓋飯及生魚片都是點單後製作,算一算我前面還有七個人還沒上菜,等久一點也是很正常的,反而讓我更有機會坐在最靠近老闆的吧台位置,體會陸續製作上菜的節奏。我發現老闆做蓋飯和生魚片的順序是這樣的,如果該桌客人只點蓋飯就做蓋飯,要是點了生魚片和蓋飯,就會先做完生魚片後再盛飯切魚生來做蓋飯,而且是做完一桌點的東西就上一桌,非常地用心喔!

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首先上桌的,就是這盤超值的綜合生魚片!只要120元,就可以吃到包括鮪魚、油魚、旗魚和鮭魚在內的四種魚生喔!數數看一共有20片….20片生魚片!在一般的日本料理店,這盤就不知道要價多少錢了,在國屏只要120元就可以大口滿足,而且真的是新鮮!照片中白色的魚生是油魚,一般來說油魚入口都會油膩膩不順口,但是國屏的油魚完全不會喔!夾一些魚生加生菜,沾一點芥末醬油一口送下,跟以往吃過的油魚口感完全不同,鮮甜的滋味在口中久久不散,真好~

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再來就是這碗不太大碗,但是很夠份量的干貝唇蓋飯!它的飯是有溫度的飯,沒有過醋,醬汁也先淋在飯上了,跟一些店家所做的生魚片蓋飯不太一樣。我自己的印象中,有過醋的生魚片蓋飯,有些店家就直接叫它散壽司了….好,不討論這個。既然國屏最有名的就是生魚片蓋飯了,為什麼我點了一個跟生魚片毫無關係的干貝唇蓋飯呢?一來要是點生魚片蓋飯又點綜合生魚片會膩,二來是大家的食記中都寫了生魚片蓋飯,總要跟別人不一樣嘛!我點的干貝唇蓋飯售價100元,主菜干貝唇調味微辣,搭配淋上醬汁的飯很開胃下飯;蓋飯所配的日式小菜有去油膩的黃薑片、飛魚卵、海鮮沙拉、日式調味海帶、真鮑魚片、魚凍、小洋蔥片和中間紫色不知名的小菜。本來覺得這些小菜會搶了干貝唇的風采,結果發現不同的小菜搭配干貝唇也有不同的味道,感覺非常千變萬化。

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最後就是這碗不外賣也不單點,內用點餐一定問要不要加點的20元味噌湯!隨便撈都有魚肉和豆腐,魚肉軟嫩湯頭好喔!

國屏超低溫生魚片
永和秀朗路二段124-2號
02-22327253
營業項目:魚生的批發零售及各式蓋飯販賣

這就是今天稍早放出來的閃光噗:

歷史上的今天還寫了....
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  • 謝啦,離我娘家很近ㄟ,
    下次回娘家順便去吃吃看

  • gogopub

    介紹你一家新鮮、非冷凍的生魚片專賣店 建議你到以下這個無名部落格去看看n906117